“园林中的公园，公园中的酒店，说的就是稻香湖景酒店。”庄研概括介绍酒店时说，酒店建设在稻香湖公园内，紧邻翠湖湿地，南区建筑面积近6万平方米，拥有五星级的客房、餐饮、宴会、娱乐等综合服务及配套设施；清澈的稻香湖水环绕酒店全境，拥有优美纯净的自然风光。
回忆起去年3月开始筹建北京稻香湖景酒店的情景时，庄研猛吸了一口冰咖啡。“那确实是一段难忘而艰苦的日子，手头的资料和相关的素材有限得可怜，就好像一张白纸。”
然而，摆在庄研面前的，却是一个看起来不太可能但必须完成的任务：为了承办亚洲教育北京论坛，稻香湖景酒店铁定在5个月以后开张。可是等到酒店主体工程完成，已经到了5月。这意味着，酒店内外装修、园林景观、水系建设、设备采购、调试、人员招聘、培训、开荒等所有前期工作加起来的时间，将不会超过三个半月时间。“除非你有火箭般的速度。”一位朋友半开玩笑地对庄研说。
结果被他言中了。8月20日，稻香湖景酒店试营开业，并在22—26日成功地承办了亚洲教育论坛。
有舍才能有得
庄研是怎么做到的？上任以后他做的第一件事情，就是到处了解跟酒店建设相关的各种情况。同时，他也在搭建核心团队，包括客务总监、餐饮总监、财务总监和市场销售总监。但是对于庄研来说，最大的问题是酒店设计已经基本定型，他根本来不及按照自己的意图推翻原来的想法。
“原有的设计问题、施工问题和定位不合理的问题，造成了一些无法突破的瓶颈。”庄研接受采访时说，“我们只能在原有的基础上进行创新，甚至采取一些与传统五星级酒店运作规范相抵触的东西。”
按照惯例，开业时酒店就应该有健全的服务功能，包括会议、餐饮、住房和娱乐等。但是时间的紧迫，已经不容许稻香湖景酒店去兼顾所有功能。“如果每一块都想做得很完美，到最后可能导致每一块都做不好。”庄研说。“所谓舍得，就是有舍才能有得。对于亚洲教育北京论坛来说，会议、餐饮和住房是必需品，但相对而言娱乐就不是必需品，而是奢侈品。”
因此，庄研决定停止建造跟娱乐相关的各种措施。当他在管理层会议上提出这个想法时，所有人突然都安静了下来。大概过了15秒以后，大家纷纷点头表示赞同。“好主意。”来自美国的设计师听到这一决定后，也为庄研的想法感到眼前一亮。
娱乐功能建设的停止，并没有彻底减轻庄研及其团队的工作量。用庄研的话说，主要管理团队几乎是“抛家舍业”地工作。以他自己为例，到了7月下旬，庄研几乎每天都得来回奔波于位于西北六环的稻香湖景酒店和在东三环的住处。早上9点到酒店召开晨会，晚上则要与政府领导一起开晚间总结会。在酒店即将开业前的一个月，庄研每天的睡眠时间只有四五个小时。
做自己的主宰
2004年8月20日，稻香湖景酒店开始试营业。短短两天磨合以后，酒店开始迎接第一个业务，亚洲教育论坛在这里如期召开。亚洲教育论坛由博鳌亚洲论坛秘书处、联合国教科文组织以及中国国家留学基金委共同主办。在会议的三天时间里，稻香湖景酒店实际累计接待会议人数、餐饮人数均超过了1000人。这已经突破了国际五星级酒店的常规，酒店在没有任何前期磨合运营的前提下，直接接待了国际性、国家元首级的大型会议活动，并获得了圆满的成功。
尽管磨合时间很短，庄研还是顺利地通过了第一次考试。但在论坛结束以后，庄研发现酒店存在的问题跟他预想的一样：由于是仓促开业，酒店在论坛期间出现了不少问题，需要迅速提高调整；其二，为了迎合论坛，酒店在短期时间里招聘了大批的管理人员和服务人员，这些人员在论坛结束以后意味着大笔的劳动成本；其三，公司的经营方向不够明确。
在这种状况之下，庄研果断地采取了一些措施。他先是加强了企业内部培训，既有各个部门的内部培训，也有部门之间的交叉培训。同时，为了削减成本，他裁减了20%的员工，让现有员工一人身兼多职。庄研举例说，现在的饮料部经理同时兼任大堂吧经理和咖啡厅经理，中餐经理同时兼任亚洲餐厅经理。
“在业务策略方面，坚持突出酒店的会议、住房和餐饮功能，突出度假酒店的商务功能。”庄研说。为了进一步提高商务功能的档次，推出针对细分市场的未来酒店产品，庄研专门创建了产品研发小组。在后来几个月里，稻香湖景酒店一方面强化酒店在工作日的商务服务功能，另一方面在周末推出专门针对老年人、学生、儿童和情侣的独特度假酒店产品。
在庄研的眼里，酒店经营的最根本问题，就是要考虑所面临的市场有多大，做出来产品能否迎合顾客的消费习惯，以及如何把产品和服务跟顾客的消费理念配合起来。他说：“酒店其实是持续经营的物业，我希望把投资和经营有机地结合在一起。用最小的投资，最少的资金压力去周转，然后最快的收回成本，第一时间把现金流做得很大。”
近日来，稻香湖景酒店的平均出租率超过50%。庄研说，已经挤入北京市场同类酒店的高端竞争行列。稻香湖景酒店并没有直接抄袭国际五星级酒店的做法，比如说针对政府客户，它推出符合中国文化的服务方式，这使其赢得了大批忠诚的政府客户。
谈到酒店未来的发展，庄研脸上洋溢着喜悦的笑容：酒店现占地32公顷，外围水系、园林、一期客房、娱乐区及运动场地正在大面积修整，酒店现有291间五星级华贵舒适的客房，一期装修完工后共有460余套客房，还有私密性极强、服务上佳的独栋会所。9月底工程完成后，酒店有4公顷水面，10多万平米的绿地和内廷园林；国际比赛标准的硬地网球馆和露天球场年内竣工；游泳馆、篮球馆、健身房等一系列场地传播了无限的运动生机。南区是以会议为主的五星级酒店，是举办大、中、小型会议的上佳选择；北区是以运动、休闲、度假为主的四星级酒店，是孝敬父母、增进夫妻感情，和乐亲子关系的理想环境。相信稻香湖景酒店以她特有的地理风貌，上佳的软硬件设施，五星级亲情服务，会赢得更多的认可和赞誉。
在来到稻香湖景之前，庄研最早是在旅游行业里做了十年，积累了服务行业的经验。随后他又转到了通讯业，成为联通CDMA的最早代理商之一。他在CDMA推广中最早引入信贷消费运作，推出了“用话费、送手机”的运作模式，并迅速被同行推广到了全国。
从旅游业，到通信业，再到酒店业，会让人觉得不适应吗？“对于我来说，做企业就跟开车一样。很多人在开车的时候，总会觉得车越大越难开。但是我觉得，无论车有多大，只要你把它放在心里，你永远可以如意操控。”庄研说。